确山凉粉 *** 技艺申遗成功，年产值突破10亿元，确山荣膺“中国凉粉之乡”

近年来，我国非物质文化遗产保护工作取得了显著成效，众多传统技艺得以传承与发展。近日，河南省确山县的凉粉 *** 技艺成功申报为国家级非物质文化遗产，年产值突破10亿元，确山因此被誉为“中国凉粉之乡”。

确山凉粉，又称确山豆腐粉，是一种具有悠久历史和独特风味的传统食品。确山地处河南省南部，气候湿润，土地肥沃，非常适合豆类作物的生长。早在明朝时期，确山凉粉便开始流传，经过数百年的传承与发展，形成了独具特色的 *** 技艺。

确山凉粉的 *** 过程十分讲究，从选豆、磨浆、煮浆、凝固、切块到调味，每一步都需精心操作。其中，凝固环节尤为关键，需要掌握好火候和温度，才能使凉粉口感爽滑、质地细腻。确山凉粉以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大消费者喜爱。

为保护和传承这一传统技艺，确山县 *** 高度重视，积极推动确山凉粉 *** 技艺申报国家级非物质文化遗产。经过专家评审，确山凉粉 *** 技艺成功入选，成为我国非物质文化遗产的重要组成部分。

确山凉粉 *** 技艺申遗成功后，确山县的凉粉产业得到了快速发展。目前，确山县凉粉企业已达百家，从业人员超过万人，年产值突破10亿元。凉粉产品远销全国各地，甚至出口到海外市场，成为确山县的一张亮丽名片。

在确山县，凉粉 *** 技艺的传承与发展得到了广泛关注。许多年轻人在学习凉粉 *** 技艺的同时，还不断创新，开发出多种口味和形式的凉粉产品，如麻辣凉粉、花生凉粉、酸辣凉粉等，满足了不同消费者的需求。

此外，确山县还举办了多项凉粉文化活动，如凉粉文化节、凉粉 *** 技艺大赛等，吸引了众多游客前来参观体验。这些活动不仅丰富了当地的文化生活，也进一步提升了确山凉粉的知名度和美誉度。

确山凉粉 *** 技艺申遗成功，不仅是对确山县凉粉产业的肯定，更是对传统技艺传承与发展的有力推动。在今后的工作中，确山县将继续加大对凉粉产业的扶持力度，推动凉粉 *** 技艺的传承与创新，让确山凉粉这一传统美食走向更广阔的市场，为我国非物质文化遗产保护事业贡献力量。

总之，确山凉粉 *** 技艺申遗成功，年产值突破10亿元，确山荣膺“中国凉粉之乡”，这是确山县人民共同努力的结果。在新的历史时期，确山县将继续传承和发扬这一传统技艺，让确山凉粉成为一张闪亮的文化名片，为我国非物质文化遗产保护事业再立新功。