上蔡长寿宴荣登省级非遗名录，百岁老人直播揭秘养生秘诀

近日，河南省上蔡县一项具有悠久历史和深厚文化底蕴的传统美食——上蔡长寿宴，成功入选省级非物质文化遗产名录，成为当地文化传承的又一亮点。与此同时，一位百岁老人通过直播平台，与广大网友分享了他的养生秘诀，吸引了众多关注。

上蔡长寿宴，又称“百岁宴”，源于明朝，距今已有六百多年的历史。它以独特的烹饪技艺和丰富的食材，成为了上蔡地区更具特色的传统美食。此次入选省级非遗名录，不仅是对上蔡长寿宴的肯定，更是对其传承与发展的有力推动。

上蔡长寿宴的选材讲究，以当地特色食材为主，如上蔡黑猪、上蔡鸡等，搭配各种蔬菜、豆制品、菌类等，营养丰富，口感鲜美。烹饪过程中，师傅们运用独特的烹饪技艺，使食材充分融合，呈现出色、香、味、形俱佳的美食。

百岁老人张大爷，是上蔡长寿宴的传承人之一。他从小跟随父亲学习烹饪技艺，积累了丰富的经验。如今，张大爷已百岁高龄，依然精神矍铄，身体硬朗。在直播过程中，张大爷向观众们详细介绍了上蔡长寿宴的 *** 过程，并分享了他的养生秘诀。

张大爷表示，长寿的关键在于饮食和心态。他强调，饮食要注重营养均衡，多吃蔬菜、水果和粗粮，少吃油腻、辛辣食物。此外，保持良好的心态也是长寿的重要因素。张大爷每天都会保持乐观的心态，积极参加各种活动，与亲朋好友交流，让自己的生活充满阳光。

在直播过程中，张大爷还现场演示了上蔡长寿宴中的经典菜品——红烧肉的 *** 过程。他先将猪肉切块，焯水去腥，再用独特的调料烹制，使肉质鲜嫩多汁，肥而不腻。观众们纷纷点赞，表示要亲自尝试 *** 这道美食。

上蔡长寿宴的成功入选省级非遗名录，不仅让更多人了解和品尝到了这道美食，也让传统烹饪技艺得到了传承。张大爷的直播分享，更是让养生秘诀走进千家万户，让更多人受益。

未来，上蔡县将继续加大对上蔡长寿宴的保护和传承力度，让这道美食成为当地文化的一张亮丽名片。同时，也希望更多像张大爷这样的传承人，能够将传统技艺发扬光大，让更多人了解和喜爱上蔡长寿宴。