八旬老人传承古法,汝南鸡肉丸子纪录片全网播放超千万,揭秘传统美食的魅力

驻马店新闻网 阅读:8 2025-08-30 11:19:33 评论:0
八旬老人传承古法,汝南鸡肉丸子纪录片全网播放超千万,揭秘传统美食的魅力

在河南省汝南县,有一位年逾八旬的老人,他用自己的双手守护着一种古老的美食——汝南鸡肉丸子。近日,一部以这位老人为主角的纪录片在全网播放,观看量突破千万,引发了人们对传统美食文化的关注和热议。

这位八旬老人名叫张老汉,他从小便跟随父亲学习 *** 汝南鸡肉丸子。汝南鸡肉丸子,作为汝南县的传统名菜,已有数百年的历史。它选用优质鸡肉、猪骨和多种调料,经过精心熬制,口感鲜美,营养丰富,深受当地人民的喜爱。

张老汉说:“做鸡肉丸子,最重要的就是坚持古法工艺,不能偷工减料。”为了保持鸡肉丸子的传统风味,张老汉一直坚持使用传统的 *** *** 。他每天凌晨四点起床,开始熬制高汤,选用上等鸡肉和猪骨,经过长时间的熬制,使汤汁浓郁,味道鲜美。

在纪录片中,我们可以看到张老汉 *** 鸡肉丸子的全过程。他先将鸡肉和猪骨清洗干净,然后放入锅中,加入适量的清水,用文火慢慢熬制。经过数小时的熬制,汤汁变得浓稠,鸡肉和猪骨的精华充分融入其中。随后,张老汉将鸡肉和猪骨捞出,将鸡肉剁成肉泥,加入适量的调料,搅拌均匀。最后,将肉泥挤成丸子,放入沸腾的高汤中煮熟。

张老汉说:“ *** 鸡肉丸子,每一个环节都不能马虎,只有用心去做,才能做出美味的鸡肉丸子。”正是因为他坚守古法工艺,使得汝南鸡肉丸子成为了当地一道独特的美食。

随着纪录片的热播,汝南鸡肉丸子也引起了广泛关注。许多网友纷纷表示,通过这部纪录片,他们了解到了传统美食的魅力,也感受到了传承的重要性。有网友评论道:“张老汉的坚持让人感动,这种传统美食应该得到更好的传承和发展。”

事实上,近年来,我国传统美食文化得到了越来越多的关注。许多地方特色美食逐渐走进人们的视野,成为人们餐桌上的美味佳肴。而像张老汉这样的传承人,正是这些美食文化的守护者。

汝南鸡肉丸子的成功,离不开张老汉的坚守和努力。他用自己的双手,将这份传统美食传承下去,让更多的人了解和喜爱。在未来的日子里,我们期待更多像张老汉这样的传承人,将我国传统美食文化发扬光大。

总之,这部以八旬老人守护汝南鸡肉丸子古法工艺为主题的纪录片,不仅展示了传统美食的魅力,也让我们看到了传承的重要性。让我们共同为这些坚守传统、传承文化的传承人点赞,为我国丰富的美食文化喝彩!

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