西平罐饺子：百年老店非遗传承，日销5000个创纪录

位于河南省西平县的百年老店——西平罐饺子，以其独特的 *** 工艺和悠久的历史，成功入选省级非物质文化遗产。近日，这家老店日销量突破5000个，创下了新的纪录，成为当地美食界的一颗璀璨明珠。

西平罐饺子，源于清朝末年，由一位名叫张老汉的民间厨师所创。经过百年的传承与发展，西平罐饺子已成为西平县更具代表性的美食之一。其 *** 工艺独特，选用上等面粉、新鲜猪肉和多种调料，经过精心调制，口感鲜美，深受消费者喜爱。

西平罐饺子之所以能够入选省级非物质文化遗产，与其独特的 *** 工艺和深厚的历史文化底蕴密不可分。在 *** 过程中，师傅们严格遵循传统工艺，将面粉揉成面团，切成小块，再包入馅料。馅料选用新鲜猪肉，搭配大葱、姜末等调料，口感鲜美。包好的饺子放入特制的罐子中，用文火慢慢炖煮，使饺子更加鲜美可口。

近年来，随着人们对美食文化的关注，西平罐饺子逐渐走出了西平县，成为河南省乃至全国知名的美食。为了让更多人品尝到这道美味佳肴，西平罐饺子传承人张师傅不断改进 *** 工艺，提高产品质量。在保持传统风味的基础上，他还推出了多种口味，如韭菜鸡蛋、牛肉大葱等，满足了不同消费者的需求。

近日，西平罐饺子日销量突破5000个，创下了新的纪录。这一成绩的取得，离不开西平罐饺子传承人的辛勤付出和广大消费者的支持。张师傅表示，今后将继续传承和发扬西平罐饺子的 *** 工艺，让这道美食走向更广阔的舞台。

作为省级非物质文化遗产，西平罐饺子承载着丰富的历史文化内涵。它不仅是一道美食，更是一种文化的传承。在新时代背景下，西平罐饺子传承人张师傅希望通过自己的努力，让更多人了解和喜爱这道美食，让西平罐饺子成为连接过去与未来的桥梁。

为了更好地传承和发扬西平罐饺子的 *** 工艺，张师傅还积极培养新一代传承人。他定期举办培训班，传授 *** 技艺，让更多的人掌握这门手艺。同时，他还与当地 *** 合作，将西平罐饺子打造成旅游品牌，吸引更多游客前来品尝。

总之，西平罐饺子作为河南省省级非物质文化遗产，以其独特的 *** 工艺和悠久的历史，赢得了广大消费者的喜爱。在新时代的背景下，西平罐饺子传承人张师傅将继续努力，让这道美食走向更广阔的舞台，为传承和发扬中华美食文化贡献力量。